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Sommelier: Degustazione e Avvicinamento al Vino
INTRODUZIONE
Presentazione del Corso Sommelier: Degustazione e Avvicinamento al Vino (2:59)
Materiale Didattico del Corso Sommelier: Degustazione e Avvicinamento al Vino
LA VITE
Cenni Storici, Introduzione alla Viticoltura: la Pianta della Vite, il Ciclo Biologico, la Composizione di un Acino d’Uva (14:31)
I Principali Lavori nel Vigneto: la Vendemmia Tardiva, il Termine Autoctono e i Principali Vitigni (13:31)
LA PRODUZIONE DEL VINO
La Fermentazione Alcolica e Tipologie, il Termine Vino e il Processo di Vinificazione: Rosso, Bianco e Rosato (13:40)
Altre Tecniche Produttive: Vino Frizzante, Vino Dolce, Vino Novello, Vino Passito e Vino Liquoroso. Classificazione Dei Riconoscimenti Di Qualità: DOP-IGP-STG (16:44)
Dove Si Produce il Vino in Tutto Ii Mondo: Francia, Italia, Spagna, U.S.A, Argentina (9:14)
LA PRODUZIONE DEL VINO
L’ambiente Adatto per Degustare Il Vino, Cosa si Intende per Degustazione, l’Esame Visivo e Olfattivo: Intensità e Complessità (9:31)
L’esame Gustativo: Fasi, Sensazioni Tattili, Morbidezze e Durezze, i Tannini (11:12)
Sostanze Minerali, Struttura e Corpo, Equilibrio,Intensità, P.A.I., Qualità (10:19)
Il Sommelier e Gli Strumenti Necessari per Svolgere il Servizio, l’Etichetta, Tipologie di Bottiglie e Tappi (12:32)
ABBINAMENTO CIBO – VINO
Abbinamento Cibo-Vino: Diverse Scuole di Pensiero in Europa, Principi di Abbinamento, Fattori, Diverse Tipologie di Vini (12:02)
Tipologie di Vini e Abbinamenti: Regionali, Formaggio e Vino, Carta Dei Vini (7:44)
Vino e Salute: Vino Biologico, Vino Vegano, Vino Biodinamico (9:51)
Vino e Cioccolato (12:04)
Consulenza Strategica Life Learning
La nostra consulenza strategica (2:20)
TEST FINALE
Sommelier: Degustazione e Avvicinamento al Vino
L’esame Gustativo: Fasi, Sensazioni Tattili, Morbidezze e Durezze, i Tannini
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