Il Docente

Francesco Algieri

Ho frequentato l’Istituto Alberghiero e mi sono diplomato con il massimo dei voti nel 2002. Ho iniziato a lavorare nel settore ristorativo dal Dicembre 1999; il mio primo giorno di lavoro è stato il 31 Dicembre di quell’anno, proprio a cavallo del nuovo Millennio. Devo dire che questa data mi ha portato fortuna, infatti da quel giorno ho seguito il mio Insegnante di Cucina nell’organizzazione e preparazione di eventi. Ho capito, in poco tempo, che la banchettistica è la cosa che più mi piace. Il 25 Febbraio 2004 una telefonata ha cambiato la mia vita: una scuola mi ha convocato per una supplenza e da allora non ho piu’ smesso di insegnare cucina. Tra le esperienze che più mi hanno arricchito c’è l’aver insegnato ai detenuti delle carceri. Nel 2012 ho frequentato il Corso di Abilitazione all’Insegnamento e nel 2016 ho vinto il Concorso Pubblico Ordinario e nel 2017 sono entrato finalmente in Ruolo.Nel 2020 sono stato Commissario per il Concorso Straordinario della scuola. Sono iscritto alla Federazione Italiana Cuochi di Milano. Per la mia formazione ho frequentato vari corsi, tra i quali: Corso di Intaglio vegetali e frutta (presso Scuola Castalimenti Brescia), Corso di 1° e 2° livello di Pasticceria (presso Federazione artisti pasticceri), Corso di Cucina per la Banchettistica (presso Scuola Castalimenti Brescia), Corso finger food per la banchettistica (presso la Federazione Italiana Cuochi), Corso di pasticceria Monoporzioni e torte moderne di Emmanuele Forcone (presso Scuola Castalimenti Brescia.